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UNILLOY フライパン 内径26cm ガラス蓋セット鋳物の「重い・扱いづらい」を「毎日使いたくなる軽さ」へ鋳物の「重い・扱いづらい」を「毎日使いたくなる軽さ」へ食材の旨みを最大限に引き出す鋳物ウエア。
しかし、重くて扱いづらいことから、普段使いができないでいる方も多いのではないでしょうか。
UNILLOY（ユニロイ）のフライパンは、重くて分厚いイメージのある鋳鉄（＝鉄の鋳物）のフライパン・スキレットの常識を覆す「軽さ」を実現し、毎日使いたくなる使いやすさを実現しました。熱伝導が最高だから、素材がもっと美味しくなるフライパンでステーキを焼いたとき、表面ばかり焦げて中は火が通っていないという経験はありませんか？
一般的な薄くて軽いフライパンは表面の温度は高温になりますが、中まではなかなか火が通りにくいもの。
しかし鋳鉄フライパンの「UNILLOYフライパン」は、熱の伝わりが均一で熱伝導が優れており、蓄熱性も高いのが特徴。絶妙な火の通り具合で「外はサクっと、中は柔らかくジューシー」な肉料理・魚料理を楽しむことができます。
肉や魚自身が持つ脂でじっくり焼いたり、ボイルした野菜の表面をパリっとした食感に焼いたり。
イタリア料理、フランス料理などのシェフたちからも大絶賛いただいているのが、UNILLOYフライパンの魅力です。毎日使いたくなる驚きの「軽さ」スキレットや鋳物フライパンは、確かに料理がより美味しくなります。
でも、重さやサイズ感が原因でいつの間にか使わなくなってしまうことも多いはず。
そんな、スキレット・鋳物フライパンの最大の悩みをモノづくりのまち、「燕三条」の高い技術で解決し、女性でも片手で扱える驚きの軽さを実現しました。
軽いという価値は、「気軽に普段使いできる」という毎日の生活に最も大事なポイントです。スタイリッシュなデザイン軽さや熱伝導だけではなく、「毎日使いたくなるスタイリッシュさ」にもこだわったのがUNILLOYフライパン。
監修はドイツのスターシェフ　マリオ・ガンバ氏。デザインは数々の調理器具を手掛ける山田耕民氏。
プロが厨房で使うことを想定して作られました。店舗のオープンキッチンでも、ご家庭のキッチンでも。
魅せるスタイリッシュさが光るフライパンに仕上がりました。
● Mario Gamba（マリオ　ガンバ）
ドイツで19年連続ミシュラン1つ星を獲得しているタリアンレストラン「acqarrelo（アクアレロ）」のオーナーシェフ。
ドイツの展示会「アンビエンテ」にて、UNILLOYホーロー鍋を高く評価し、店舗や自宅にて愛用してくれている、UNILLOYのファンでもあるマリオ・ガンバ氏が「UNILLOY公式アンバサダー」に就任。
UNILLOYフライパンは、マリオ・ガンバ氏との初のコラボ作品です。直火もIHもそのままオーブンも熱源を選ばず使える直火で表面だけを焼いてから、そのままオーブンへ。IHコンロから直火コンロへ移動して。
熱源を選ばずに使えるから、ご家庭でも、お店でも、アウトドアでも料理の幅がグンと広がります。
ライフスタイルが変化しても、末永くご愛用いただける一生モノのフライパンです。ユニロイフライパンの特徴● 熱伝導が良い
熱の回りが均一で早く、加熱が短時間ですむ上に蓄熱性にも優れるため、余熱によって中までしっかりと火を通すことができるのが強み。
肉料理はお肉が柔らかくジューシーに。魚料理は皮がパリっと中はふっくら仕上がります。
● 薄さと軽さ
一般的なスキレットは厚みが4～5mmなのに対し、ユニロイフライパンは2～2.5mm。
重さにすると約半分となり、軽くて扱いやすいフライパンです。
● IHも直火もこれひとつで
熱源を選ばず、マルチプレーヤーなフライパンです。
● 焦げ付きにくい
油との相性がよく焦げ付きにくいのが特徴。
● 長く使える
フッ素樹脂コーティングのように剥げないので10年、20年～と長く使えるフライパンです。
● スタイリッシュなデザイン
ドイツのミシュランシェフMario Gamba（マリオ・ガンバ）監修のもと、数々の調理器具を手掛ける山田耕民によってスタイリッシュにデザイン。
● 使い勝手の良さと清潔さの工夫
加熱時に熱くないよう、火元から取っ手をなるべく離し、握りやすい角度に設計されたハンドル。
素手でハンドルを握れるよう、ハンドルの接合面積を最小限にしています。
清潔を保てるように、一体成型。接合金具に汚れが溜まらず、お手入れが楽に。
● ご家庭使いはもちろん、シェフからも高評価
肉料理・魚料理をはじめ、野菜も美味しくなると、多くのシェフにご愛用いただいています。