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ドメーヌウイリアムフェーヴルシャブリグランクリュブーグロコートブーグロ 2019年 750ml 【白ワイン】【辛口】【正規品】

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『ドメーヌウイリアムフェーヴルシャブリグランクリュブーグロコートブーグロ 2019年 750ml 【白ワイン】【辛口】【正規品】』はセカイモンでwlincmwsから出品され、64の入札を集めて12月30日 17時 53分に、10020円で落札されました。即決価格は10020円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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アランメドウズ　96
ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル
シャブリ・グラン・クリュブーグロコートブーグロ 2019年 750ml

■ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル■

ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルのドメーヌとしての歴史は、1850年ごろまで遡る古い由緒あるドメーヌで、シャブリ造りの名手の中の名手として名高い当主ウイリアム・フェーヴル氏は、キンメリジャン土壌でない畑産のＡＣシャブリの認定や、シャブリの名称乱用に断固反対し続けた、シャブリの擁護者としても知られる人物でしたが、男子の相続人がいなかった為、1998年、シャンパーニュの高名なメゾン、アンリオ社にドメーヌを売却しました。
その後、アンリオ・ファミリー所有のブシャール・ペール・エ・フィスからエノロジストが参画し、栽培から醸造まで一新し、密植度を上げて収獲量下げ、対処農薬農法に切り替え、１級以上の畑では手摘み収穫し、収穫時のワイナリーまでの運搬にコート・ドールと同様の小さなプラスチックバスケットをシャブリ地区で初めて導入するなど、目覚しい技術革新を行っています。

現在、シャブリ地区に自社畑40haを所有する最大規模を誇り、中でもグラン・クリュは、「レ・ブランショ」以外の７つのグラン・クリュ全てを所有し、その面積15.5haになり、全グラン・クリュ畑の15％にあたる最大の所有率で、また、プルミエ・クリュ・としても12haを所有し、そこから、大量の牡蠣の化石を含む為ミネラルが豊富なので、ミネラルの特徴が際立つ地味豊かなアペラシオンの個性を最大限に体現したシャブリを送り出して、しかも、それぞれのクリュ、格付けの中で最も理想とする優れた条件の位置で、年間約３万ケースを生産しています。（・・・詳細＆一覧へ）

■シャブリ・グラン・クリュブーグロコートブーグロ■

シャブリの神髄である「グラン・クリュ」は。畑はわずか100ヘクタールしかなく、特に日当たりの良い丘の一部にかたまり、また、シャブリのブドウ畑の起源でもあるこの畑は7つのテロワール（レ・クロ、レ・プリューズ、ヴォデジール、ヴァルミュール、ブーグロ、グルヌイユ、ブランショ）があります。

特にグラン・クリュ全体面積の「15.2ヘクタール」を所有するウィリアム・フェーブルでは、この7つのシャブリ・グラン・クリュをドメーヌのすべてのノウハウを駆使し、丹念に最高のワインへと造り上げていて、その純粋さ、力強さ、繊細な香りは比類ない名品と誉れ高いワインです。

ウィリアム・フェーヴルの所有する2.1haの畑からは、粘土と石灰の小石が混じる非常に浅い土壌由来の丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。ボリューム感のある味わい。

正規品
Domaine William Fevre / Chablis Grand Cru BOUGROS'COTE BOUGUEROTS' 2019/ Bourgogne White Dry
ドメーヌ　ウイリアム　フェーヴル
シャブリ　グラン　クリュ　ブーグロ　コートブーグロ 2019 750ml

生産者

ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル

AOC

シャブリ・グラン・クリュ

生産地

ブルゴーニュ北部シャブリ地区特級畑ブーグロコートブーグロ

所有面積

2.1ha所有（ブーグロ全体14.35ha）

ブドウ品種

100％シャルドネ

収　穫

グラン・クリュ、1er・クリュは供に手摘み

※グランクリュは、ブドウの実が潰れ、破裂するのを防ぐため、収穫の際13kg入りの小さな収穫バスケットを使用。

選　別

ソーティングコンベヤーを使用して厳しい選別。

タイプ

白の辛口

特　徴

粘土と石灰の小石が混じる非常に浅い土壌由来の丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。ボリューム感のある味わい。

料　理

グラン・クリュとプルミエ・クリュには、魚介類、えび、かに等の甲殻類のグリルやクリームソース仕立てや鶏肉、白肉類のグリルや同じくクリームソース仕立てなどが良く合う。

供出温度

グラン・クリュは、12℃～14℃

受賞歴

インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー
ベタンヌ+ドゥソーヴ 2023 5つ星
ルギードデメイユールヴァンドフランス 2023 2つ星

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ドメーヌウイリアムフェーヴルシャブリグランクリュブーグロコートブーグロ 2019年 750ml 【白ワイン】【辛口】【正規品】